Меню при сахарном диабете

 

Привет друзья! Тема сегодняшней статьи – меню при сахарном диабете. Ранее я уже касался темы питанияМеню при диабете при  диабете 2 типа. Сегодняшняя статья будет неким дополнением. В ней, помимо полезных советов, я также приведу несколько популярных рецептов приготовления блюд.

 

Вообще, для диабетика, одной из главных задач является задача по организации правильного питания (здесь общие правила правильного питания). От того, удастся ему это осуществить или не удастся, будет в конечном, итоге зависеть его здоровье. Не последнее значение имеет и поддерживающая фитотерапия.

 

Полезные советы для диабетиков

 

 

  • Возьмите плоды шиповника и ягоды черной смородины в равных пропорциях.
  • 1 столовую ложку смеси залейте стаканом кипятка и оставьте на 1 час настаиваться.
  • Пьют этот настой по 1/3 стакана 2 –3 раза в день до еды. Этот настой очень положительно влияет на самочувствие.

 

  • 1 столовую ложку ягод и листьев земляники залейте 2 стаканами воды, 15 минут кипятите и затем оставьте настаиваться на 30 минут.
  • Этот настой очень полезен при диабете, пьют по 1/3 стакана, не реже 2 раз в день для нормализации сахара, а также болезнях почек и печени.

 

Еще вот такой травяной сбор, помогающий держать свой сахар под контролем:

 

  • Возьмите по 4 части створок фасоли, побегов черники, 3 части ягод шиповника, по 2 части зверобоя, ромашки и хвоща полевого.
  • Все смешайте и 10 грамм получившегося сбора залейте 2 стаканами кипятка, держите на водяной бане 15 минут.
  • Потом еще 40 минут настаивайте и процедите. Далее нужно довести объем полученного настоя до 400 мл. обычной кипяченой водой.
  • Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день, примерно за 30 - 40 минут до еды.
  • Курс составляет 14 полных дней, затем обязателен перерыв на 10 дней и можно повторить курс заново.

 

Постарайтесь навсегда отказаться от позднего ужина и ночных перекусов. Пища съеденная перед сном откладывается про запас. Если уж нестерпимо хочется есть, то можно приготовить овощной салат и вместо майонеза заправить его соком лимона. Получится и вкусно и очень полезно!

 

Фрукты и овощи нужно привыкать есть в сыром, естественном виде. При диабете очень полезна редька – она отлично очищает от микробов слизистую рта, улучшает пищеварение и нормализует довольно неплохо обмен веществ.

 

Пейте 20 % сок редьки (любого сорта) 1 –2 раза в день перед едой, разбавленный водой. Начинать нужно с 1 ст. ложки, постепенно доведя объем до 50 мл.

 

Рецепты при диабете 2 типа

 

Запеканка

 

Ну а теперь обещанные мной рецепты блюд для людей больных диабетом. Все указанные рецепты довольно просты и приготовить их не составит труда даже у людей, далеких от кулинарии.

 

Запеканка

 

Для приготовления запеканки нам понадобятся:

 

  1. половину кочана капусты
  2. 2 морковины
  3. 3 луковицы
  4. половина стакана сваренной заранее гречки
  5. 2  яйца
  6. 2 столовых ложки сметаны 15 % жирности
  7. соль
  8. перец
  9. петрушка

 

  • В форму слоями нужно выложить овощи, гречку, зелень, залить все это яйцами со сметаной, посолить и поперчить, исходя из своих вкусовых предпочтений.
  • Затем включить и разогреть духовку примерно до 200 градусов и поставить в нее запеканку минут на 20.

 

Говядина под сметаной

 

  • Отварите говядину, выньте ее из бульона, охладите и порежьте, примерно как на салат.
  • Затем залейте все обезжиренной сметаной.
  • В сметану нужно добавить молотый перец (черный) и чеснок, натерев его на мелкой терке.
  • Далее все перемешать и все - блюдо готово!

 

Салат с консервированным лососем

 

Для приготовления салата понадобятся:

 

  1. 1 банка лосося
  2. 4 вареных яйца
  3. Лук в количестве 1 -2 шт.
  4. 5 ст. ложек отварного длиннозерного риса
  5. 1 свежий огурец
  6. 5 ст. ложек низкокалорийного майонеза

 

  • Мелко нарежьте рыбу, лук, вареные яйца и огурец.
  • Добавьте к ним отварной рис.
  • Все хорошенько перемешайте и добавьте майонез.

 

Кекс для диабетиков

 

  • Нужно перемешать 2 стакана ржаной муки и 3/4 стакана сухого молока.
  • Добавить соль, 1/2 ст. ложки соды, 5 – 6 яиц без желтков, чуть ксилита, мак, 3 столовых ложки творога.
  • Массу перемешать, тесто выложить в форму и поставить в духовку на 50 – 60 минут.
  • Вместо мака можно использовать свежие яблоки.

 

Шарлотка яблочная

 

Шарлотка с яблоками

 

  • 4 яйца взбить с 1/2 стакана ксилита до образования пены, добавить стакан муки и приготовить тесто.
  • Оно получится довольно жидким по консистенции, это нормально.
  • Далее 5 –6 яблок нужно очистить и порезать.
  • Растопите в форму 50 грамм сливочного масла, охладите форму, высыпьте в нее яблоки и залейте тестом.
  • Перемешивать не нужно. запекают шарлотку в духовке примерно 40 минут до появления румяной и аппетитной корочки.

 

Лепешки диабетические оригинальные

 

Для приготовления понадобится:

 

  1. 3 яйца
  2. 0.5 кг топинамбура
  3. 2 стакана муки
  4. 1 стакан кефира или молока
  5. 1/2 чайной ложки соды
  6. растительное масло   соль

 

  • Топинамбур нужно натереть на средней терке, добавить в него муку, соль, яйца куриные, соду, кефир или если его нет, молоко и все перемешать.
  • Всю эту мешанину нужно на 30 минут отправить в холодное место, лучше в холодильник.
  • Через полчаса можно жарить их наподобие блинов, на растительном масле.

 

Салат осенний

 

Для приготовления салата нужно:

 

  1. 200 грамм свежей капусты
  2. 200 грамм топинамбура
  3. 2 луковицы
  4. 3 ст. ложки маринованных грибов
  5. зелень
  6. майонез

 

  • Капусту порубите, посолите, поперчите и помните руками, до образования сока.
  • Топинамбур натрите на терке, лук и грибы порежьте и добавьте в капусту.
  • Затем поперчите и заправьте низкокалорийным майонезом, перемешайте. Сверху посыпьте зеленью.

 

Суп гороховый с грибами

 

Суп гороховый с грибами

 

Понадобится:

 

  1. 300 грамм свежих опят или шампиньонов
  2. 1 морковь
  3. 4 столовых ложки гороха
  4. 2 столовых ложки растительного масла
  5. 1 луковица

 

  • Горох варят отдельно.
  • Очищенные и промытые грибы нужно отварить, откинуть на дуршлаг – отвар нам пригодится, его выливать не нужно.
  • Грибы мелко порежьте, положите в отвар, добавьте вареный горох и дайте покипеть.
  • Суп заправьте обжаренными луком и морковью.

 

Рецептов для диабетиков очень много. Их не сложно найти на просторах интернета или же в специальной литературе. Я уверен, наверняка у каждого есть свои любимые. Буду признателен если поделитесь. При желании разнообразить свое меню при сахарном диабете не так уж сложно – было бы желание.

Каким должно быть меню при сахарном диабете. Рецепты приготовления блюд для диабетиков 2 типа: салаты, запеканки, шарлотка, говядина под сметаной и мн. др.
В среднем, на написание 1 статьи тратится 3-4 часа времени. Делясь статьей в соц.сетях вы выражаете благодарность авторам блога за их труд!!!
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Ваше имя *

Ваш email *

Ваш отзыв *

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.