Диета при обострении панкреатита поджелудочной железы – секреты правильного питания

Здравствуйте дорогие друзья!  Очень большое количество людей нуждаются в советах по лечению поджелудочной железы. Чаще всего люди страдают хроническим или острым панкреатитом. При лечении этого сложного заболевания одним из наиважнейших факторов является правильное питание и соблюдение диеты. И именно диета при обострении панкреатита и будет темой сегодняшнего поста.

Что нужно делать больному? Во – первых, нужно увеличить количество белка в организме и постараться уменьшить употребление углеводов и жиров, а в особенности – сахара.

 

Для эффективного лечения панкреатита нужно резко ограничить потребление экстрактивных веществ, клетчатки, эфирных масел, а также исключить все жареные блюда.

 

Нужно обязательно увеличить потребление витаминов. Питаться нужно стараться часто, в идеале в день –  4-5 раз.

 

 

Рекомендуемое меню на день при обострении панкреатита

 

Первый завтрак	Любое мясо отваренное, овсяная каша, чай
Второй завтрак	Омлет, отвар приготовленный из шиповника
Обед	Суп овощной вегетарианский, бефстроганов приготовленный из отварного мяса, картофель (желательно отварной), компот приготовленный из сухофруктов
Полдник	Чай (можно с молоком), нежирный творог
Ужин	Рыба (лучше всего отварная), морковное пюре, черный или зеленый чай
На ночь	1 стакан обезжиренного кефира

 

https://www.youtube.com/watch?v=R15mv5szCs0

Рекомендуемые  блюда и продукты для диеты при обострении панкреатита поджелудочной железы

 

Супы вегетарианские	Протертый с картофелем, морковью, кабачками, тыквой, с крупами и вермишелью
Маложирные сорта птицы и мяса	Говядина, курица, телятина, кролик, индейка без жира. Готовится все в парном или в отварном виде
Рыба	Любая маложирная отварная, готовиться куском или в рубленом виде
Молочные продукты	Творог некислый, молочные на пару или запеченные пудинги, кисломолочные продукты, сметана только добавленная в блюда, сыры – нежирные и не острые
Яйца	омлет из 2-3 яиц, желток – в блюда, ограниченно по полжелтка
Крупы, макароны	Каши из гречневой, манной или овсяной круп, а также рисовая, приготовленные наполовину с молоком или просто на воде. Отварные макароны
Напитки	Чай с добавлением лимона или молока, отвар из шиповника (плодов), соки из фруктов или ягод (без сахара), разбавленные немного водой. Компоты из фруктов (свежих или сухих)
Фрукты, ягоды	Некислые, спелые, мягкие ягоды и фрукты, запеченные в микроволновке или духовке яблоки.

 

При панкреатите нужно полностью исключить из своего питания:

 

• рыбные, мясные и овощные бульоны (особенно грибные)
• жареные блюда
• всевозможные копчености
• маринады и соления
• вареные и копченые колбасы
• консервы (как мясные, так и рыбные)
• твердые сыры
• бобовые
• капуста
• репа
• огурцы (как свежие, так и соленые)
• чеснок
• пироги и сдоба
• газированные и просто холодные напитки
• мороженное
• шоколад
• кофе растворимый и молотый
• какао
• любой алкоголь
• горчица
• перец
• уксус
• сырые не протертые фрукты и овощи
• острые закуски
• редис

 

 

Для того, чтобы избежать обострения панкреатита, можно пользоваться следующими травяными сборами:

 

Сбор 1

• листья мяты, плоды укропа – по 3 части, плоды боярышника и цветы бессмертника по 2 части, цветы ромашки – 1 часть. 5 грамм смеси заливают 1 стаканом кипятка и подогревают на водяной бане 30 минут.
• Далее настаивают в течении часа и затем отжимают.
• Принимают по 3 раза в день по 50 мл. через час после еды.
• Этот сбор противопоказан людям страдающим низким давлением, так как мята и боярышник снижают артериальное давление.

 

Сбор 2

• берут кукурузные рыльца, плоды аниса, корни одуванчика, зверобой, траву спорыша, траву фиалки трехцветной по 1 части.
• 5 грамм этой смеси залить 1 стаканом кипятка, греть 30 минут на водяной бане, настаивать 10 минут и отжать.
• Пить 3 раза в день по 200 мл. до приема пищи.

 

Сбор 3

• Берем плоды тмина, листья крапивы – по 3 части. Корни валерианы и аира, траву тысячелистника – по 1 части.
• Готовим так же, как описано в сборе 2 .
• Принимают  по 100 мл. 3 раза в день, через час после того как поели.

 

Сбор 4

• Мешаем траву девясила, траву череды, листья мяты в равных частях. 3 столовые ложки этого сбора залить полутора стаканами кипятка, затем кипятить 4 минуты в закрытой крышкой посуде.
• Настоять и принимать по 1/3 стакана 2 раза в день перед едой.

 

Если панкреатит обострился, очень помогает следующий сбор:

 

• Берем в равных частях пустырник и цветки бессмертника, зверобой. 2 столовые ложки сбора заливаем кипятком в количестве 0.5 л.
• Далее настаиваем 1 час, процеживаем и принимаем по 50 грамм перед едой.

 

В травяные сборы при лечении панкреатита входят травы 3 видов:

 

1. травы стимулирующие регенераторную функцию тканей (обычный, всем известный подорожник, девясил, сушеница, алоэ )
2. растения спазмолитического действия ( аир, мята, полынь, тмин, душица )
3. растения противовоспалительного действия ( бессмертник, ромашка, зверобой, тысячелистник)

 

 

Диета при обострении панкреатита поджелудочной железы– это своеобразная и выработанная  культура питания, к которой придется привыкнуть, потому что больному придется жить с ней. Вполне естественно, что иногда бывает достаточно трудно отказаться от множества полюбившихся блюд, но мысли о сильнейших болях помогут вам заставить себя питаться правильно и не поддаться различным соблазнам.

 

Это очень важно, потому что даже небольшая частичка вредного продукта может привести к сильному приступу, который можно будет снять только в стационаре.

 

Вывод напрашивается сам собой. Для успешного лечения панкреатита поджелудочной железы придется в корне изменить и перестроить свое питание. Диета подобранная правильно, обязательно, непременно должна помочь вам в сложной борьбе с панкреатитом.